高値148円/kg
- 平年比
- +63%
- 先週から
- 53円 値下がり
- 先週の平均
- 201円/kg
- 平年価格
- 91円/kg
はくさいは今高いのか安いのか
今週のはくさいは 148円/kg で、平年より +63% の水準です。先週の平均 201円 からは 53円安くなりました。平年価格 91円 を上回っています。この1年の値動きでは高いほうにあたります（直近52週で最安 37円・最高 206円・平均 80円）。例年は 12月 が安く、今はその時期ではありません。
はくさいの価格推移グラフ（直近1年）
令和8年10月16日更新分148円平年 91円
実線が週ごとの価格、破線が平年価格（過去5年の同旬平均）です。直近52週で 最安 37円 ／ 最高 206円 ／ 平均 80円。休市の週は線が途切れます。
はくさいの安い時期・高い時期
過去5年の同旬平均（平年価格）を月ごとにまとめたものです。年による差はありますが、例年は 12月 が安く、3月・9月 が高くなります（46円〜106円）。
621
732
1003
864
715
686
677
818
1069
8810
5511
4612
はくさいの価格の今後の見通し
長野県産は9月の長雨と日照不足により生育不良や歩留まりの低下がみられ、10月の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込み。
出典：野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年10月）について（農林水産省、令和8年9月30日公表）より引用
平年の値動きでは、11月、12月にかけて価格が安くなることが見込まれます。
はくさいの旬と選び方
- 旬と出回り
- 秋から冬が旬で、寒さに当たると甘みが増します。鍋物や煮物に向く冬の代表的な葉物野菜です。
- 主な産地
- 夏は長野などの高冷地、秋から冬は茨城・群馬などから多く出荷されます。
- 選び方・保存
- 丸ごとなら新聞紙などで包んで冷暗所に立てて保存できます。カットしたものは切り口をラップで覆い、野菜室で保存してください。
はくさいが高いときの代わり
用途が近くて、今週は平年より安い野菜です。
ねぎ平年比 -9%
今週 440円/kg
この価格について
- 掲載しているのは東京都中央卸売市場の卸売価格（円/kg）です。スーパーの店頭価格とは異なります。
- 平年価格は過去5年の同じ月・同じ旬の数量加重平均です。
- 毎週金曜16時（日本時間）に更新します。