1. 使用しているデータ
農林水産省が公表する青果物卸売市場調査（日別調査）のうち、東京都のデータを使用しています。掲載しているのは 野菜21品目・果物10品目です。
市場データの性質上、取扱数量が少ない品目や入荷が無い日はデータが欠測となる 場合があります。欠測の週はグラフの線が途切れます。
2. 表示している価格について
表示している価格は卸売市場での取引価格（卸売価格）で、単位は 円/kg です。スーパーなどの小売価格とは異なります。
今週の価格
公表日（毎週金曜）の時点で最新だった取引日の価格です。日別調査は取引日の翌日 以降に公表されるため、金曜時点で出ているのは木曜までのデータになります。
先週の平均価格
今週の価格の取引日のちょうど1週間前を末日とする7日間の平均です。取引が無かった 日は平均から除いています。
平均は数量加重です
平均はすべて数量で加重した平均（総額 ÷ 総量）です。農林水産省が 公表する「旬別価格」がこの定義であり、単純平均では公表値と一致しません。
3. 平年比の計算方法
平年比は、過去5年の同じ月・同じ旬の平均価格と比べて、今年の価格がどの程度 高いか安いかを表します。
平年比（%）＝（今週の価格 ÷ 平年価格 − 1）× 100
マイナスは平年より安いこと、プラスは平年より高いことを示します。平年価格には 2025・2024・2023・2022・2021 年の同旬平均を使っています。
旬は上旬（1〜10日）・中旬（11〜20日）・下旬（21日〜月末）の区分で、今週の価格の 取引日が属する旬で比べます。
4. 先週からの動きの計算方法
先週からの動き（円/kg）＝ 今週の価格 − 先週の平均価格
農林水産省の表記に合わせ、値下がりには 三角 を付けています。
5. お買い得ランキングの決め方
平年比が低い順に並べています。平年比が低いほど、平年より安くお買い得と判断して います。平年比が取れない品目（データが欠測している品目）は除いています。
- お買い得平年より 10% 以上安い
- 例年並み平年比 ±10% 以内
- 高値平年より 10% 超高い
6. 更新頻度
データは原則として毎週金曜日の16時（日本時間）に更新します。 公表日を基準にしているため、週の途中で再計算しても数値は変わりません。
年末年始は市場が続けて休みになるため、その週は作成しません。農林水産省 「今週のお手頃野菜」も年末年始は公表していません。